sabato 31 gennaio 2015

Cavolo Cappuccio al Forno


Ingredienti:
* 1/2 cavolo cappuccio
* 2, 3 cucchiai di olio EVO
* sale e pepe q.b.
* una decina di olive nere toste

Procedimento:
* Lavate e mondate il cavolo cappuccio, tagliatelo sottilissimo, conditelo con olio, pepe e sale. Mescolate bene.
* Distendetelo sulla teglia da forno ricoperta di carta da forno, aggiungete le olive nere.
* Cuocete per corca 40 minuti in forno a 180 gradi, servite tiepido.


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giovedì 15 gennaio 2015

Pane Semplice



Ingredienti:
* 280 gr di acqua
* 1 cubetto di lievito
* 1 cucchiaino di zucchero
* 600 gr Farina Manitoba
* 1 cucchiaio di sale

Procedimento:
* Intiepidite l’acqua con lo zucchero, scioglietevi il lievito mescolando bene e versate in una ciotola capiente.
* Aggiungete la farina e il sale e impastate fino a ottenere un composto elastico e morbido.
* Coprite con una busta di plastica e lasciate lievitare un’ora al caldo.
* Una volta lievitato, cospragete una placca da forno con un po’ di farina e date al vostro impasto la forma di una pagnotta. Lasciate lievitare, coperto dalla solita busta di plastica,
un’altra mezzora al caldo.
* Scaldate il forno a 200°, cospargete la vostra forma di pane con un po’ d’acqua tiepida aiutandovi con un pennello da cucina, infornate. Trascorsi 15 minuti abbassate la caloria a 180° e continuarte la cottura  per 25, 30 minuti fino a quando il vostro pane non sarà bello dorato.


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sabato 3 gennaio 2015

Canederli dell'Inverno


Ingredienti:
* 70/80 gr di latte ca.

* 50 gr di parmigiano grattugiato
* 100 gr di asiago
* 100 gr di fontina
* 50 gr di speck
* 1 porro o cipollotto
* 200 gr di pane raffermo grattugiato
* 2 uova
* 1 spicchio di aglio
* Prezzemolo
* Gorgonzola
* sale e pepe qb
* Olio evo qb
* 1 po' d'acqua.
* farina

Procedimento:
* Mondate e tritate il cipollotto e l'aglio, rosolateli in un filo d'olio e un po' d'acqua.
* Tagliate a tocchetti l'asiago e la fontina, tritateli fini e mettete in una ciotola.
* Tagliate a listarelle corte e sottili lo speck, aggiungetelo ai formaggi.
* Aggiungete anche il parmigiano e il pane grattugiato e mescolate.
* Aggiungete ora il soffritto che avete fatto prima, poi il latte e le uova, sale, pepe e prezzemolo e amalgamate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
* Mettere della farina in un piatto, ricavate dall'impasto delle polpettine rotonde del diametro di circa 7-8 cm e passatele nella farina.
* Cuocetele a vapore per 15/20 minuti.
* Serviteli caldissimi con un po' di gorgonzola morbido sopra.


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lunedì 24 marzo 2014

Torta di Maionese



Ingredienti:
* 300 gr di farina
* 150 gr di zucchero
* 4-5 cucchiai da tavola di maionese normale o allo yogurt
* 1 bicchiere di latte
* 1 Bustina di lievito per dolci

Preparazione: 
* Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola o in un mixer e mescolate per bene per una decina di minuti se a mano, per pochi minuti nello sbattitore o nell’impastatrice (qua dipende dal tipo di robot che avete).
* Mettete in una teglia, cuocete a forno preriscaldato a 180° per 40-50 minuti a seconda del forno che avete. Fate la prova dello stecchino di legno: infilzate l’impasto e togliete quando lo stecchino uscirà asciutto e la torta avrà preso un colorito dorato.
 



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domenica 9 marzo 2014

Hot Dog in Crosta



Ingredienti:
* 1 confezione di wurstel
* 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
* ketchup
* senape di Digione
* maionese
* 1 goccio di latte

Procedimento:
* Scaldate il forno a 200°C.
* Tagliate la pasta sfoglia in triangoli abbastanza grandi da avvolgere un wurstel e aggiungete a piacere maionese, ketchup e senape.
* Arrotolateli attorno ai wurstel e spennellate con un goccio di latte.
* Infornate per 15, 20 minuti.
* Buon appetito.



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